Die Pizzaherstellung ist regional so unterschiedlich und vielfältig wie der Sand am Meer. Jeder hat da so seine eigene Rezeptur, geheime Tricks und Kniffe. Aber eines haben handwerklich hergestellte Pizzen von denen aus dem Tiefkühlregal nicht, und zwar chemische und andere Zusätze. Es ist so wie ein Reinheitsgebot, möchte ich fast sagen, nur bestes, eiweißreiches Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Auch das, was man sich auf die Pizza drauftut, sollte im eigenen Interesse aus besten Zutaten bestehen.

Irgendwie habe ich das Gefühl, dass die Pizza zu einem billigen Fastfood verkommen ist. Billigstzutaten mit viel Chemie und Zusatzstoffen, in einer schönen bunten Verpackung suggerieren „stile italiano“ von der Mamma in der Toskana oder irgendwo im Land persönlich hergestellt.

Wir von Maledetto prima Pizza haben uns bewußt auf die Pizza „neapolitana Art“ entschieden, weil sie das unvergleichliche Mundgefühl vermittelt, aussen Biss und ein luftiges Inneres zu haben. Wir verwenden das Mehl Caputo Pizzeria Typ 00, Unser Pizzateig ruht mindestens 24 Stunden in der Kühlung, ehe er zu einer Pizza werden darf. Die Tomatensoße ist von der traditionsreichen, italienischen Firma Mutti, aus italienischen, sonnengereiften Tomaten, der Käse ist bei uns nur Hartkäse und italienischer Mozzarella. Zur Verfeinerung wird jede fertige Pizza noch mit echtem frisch geriebenen Parmesan bestreut. Keine Käsemischung mit hohem Industriekäseanteil wird bei uns verwendet.. Schinken ist echter Hinterschinken und die Salami echte italienische Salami. Der Rand unserer Pizzen wird nach dem backen mit bestem Olivenöl beträufelt.

Unsere handwerklich hergestellten Pizzen mit besten Zutaten sollen dir ein Geschmackseerlebnis geben. Also nimm die Pizza deiner Wahl aus der Schachtel, lege sie dir auf einen schönen Teller und schenke dir ein Glas Rotwein ein. Atme den den Duft von frischem Basilikum und vielleicht gehen ja deine Gedanken auf Italienreise.

Und sollte deine Pizza kalt geworden sein, Sorge, du kannst sie jederzeit wieder warm machen. Der Teig wird genauso fluffig und knackig sein, wie frisch aus dem Vollschamottofen.